Ежевика – выращивание уход и сбор урожая

Фото сбора урожая ежевики

 

Выращивание ежевики, уход и сбор урожая – важные части в культивировании этого кустарника.

Уход за ежевикой не сильно разнится от ухода за малиной, хотя некоторые отличия имеются. Даже по внешнему виду легко отличить эти кустарники. Ежевика более высокорослая с выраженными плотными шипами. Ягоды ежевики более вытянутые и имеют темный окрас. Они не отделяются от цветоложа и не такие сладкие, как малина. Ежевика имеет хорошую урожайность и засухоустойчивость.

Полив осуществляется нечасто, поскольку ежевика довольно хорошо переносит засуху. Достаточное количество влаги кустарник должен получать только во время цветения и завязывания плодов. Недостаток воды может сказаться на морозостойкости и плодоношении растения.

Важно: В качестве удобрения используют органические и минеральные подкормки. В первой половине сезона кустарник удобряют перегноем, мочевиной и золой, а во второй фосфором, калием и комплексными подкормками.

Крепление кустарника на шпалерах предотвратит повреждение побегов и улучшит доступ солнечных лучей. Большое значение для ежевики отводится обрезке. Ее проводят в весеннее и осеннее время, удаляя поврежденные, старые и подмерзшие побеги.

Плодоношение ежевики начинается во второй половине лета, но во многом зависит от климатических условий и выбранного сорта. Плоды ранней ежевики радуют садоводов уже в июне, а сами кустарники могут плодоносить до конца лета. Среднеспелые и поздние сорта созревают в июле-августе. Ремонтантная ежевика способна давать два урожая: в начале и в конце лета. У многих сортов плодоношение растянутое, что дает возможность на протяжении всего сезона получать свежие ягоды.

Сбор урожая начинается после полного созревания ягод и приобретения ими характерного черного оттенка. Созревшие ягоды не должны долго висеть на ветвях. Их срывают вместе с плодоложем и укладывают в неглубокую емкость. Ягоды ежевики имеют плотную текстуру, хорошо хранятся и переносят транспортировки.

Ежевика Изобильная – описание сорта

Описание сорта ежевики Изобильная будет полезно для тех, кто выращивает или только присматривается к данному сорту. Ежевика Изобильная была выведена с помощью селекционных работ И. В. Мичурина на своей селекционной станции, но материалом для проведения работ послужил американский сорт ежевики Лукреция.

Ежевика позднего срока созревания с мощными ошипованными побегами. Многие садоводы полюбили этот сорт за его неприхотливость в выращивании. Кустарник вырастает около 2 метров в высоту. Побеги стелющиеся, хорошо растут на шпалере. В момент цветения сорт обладает крупными светлыми цветками с длинными чашелистиками, что позволяет высаживать растение в качестве живой изгороди.

Плодоношение у ежевики Изобильная регулярное, но не высокое. Ягоды среднего размера, черного цвета и имеют кисло-сладкий вкус. При своевременной подкормке и правильном поливе можно увеличить урожайность в несколько раз.

Сорт обладает хорошей засухоустойчивостью и невосприимчивостью ко многим опасным болезням. Морозостойкость ежевики средняя, поэтому рекомендуется выращивать в южных регионах. В центральной полосе России, на Урале и в Сибири может подмерзать в зимнее время, если не использовать дополнительное укрытие.

Чтобы получить от растения максимум пользы приобретать посадочный материал лучше всего в питомнике. Качественные саженцы имеют повышенную морозостойкость и устойчивость к болезням и вредителям.

к содержанию ↑

Ежевика замороженная: свойства, рецепты

Свойства замороженной ежевики и рецепты приготовления блюд из этой удивительной ягоды обширны и разнообразны. Ежевика содержит целый комплекс витаминов, минералов и иных полезных веществ. Ежевику употребляют при простудных заболеваниях благодаря ее способности понижать температуру тела и противовоспалительным свойствам.

Ягоды хорошо укрепляют иммунитет, восстанавливают пищеварение, защищают от атеросклероза и нормализуют функции печени и почек. Плоды ежевики нормализуют уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ и являются хорошей профилактикой онкологии.

Замораживание ягод ежевики позволяет максимально сохранить полезные вещества. На предприятиях используют метод шоковой заморозки, при которой понижение температуры происходит мгновенно, сохраняя высокое качество продукта.

Для замораживания ежевики отбираются спелые неповрежденные ягоды.

Важно: Не следует перед заморозкой мыть ягоды – это сократит срок хранения и нарушит консистенцию ягод.

Ягоды сортируются, одновременно удаляется мусор, и выкладываются на ровную поверхность в один слой. В таком виде они помещаются в морозильную камеру на несколько часов. После того как ягоды замерзли их можно переложить в отдельные пакеты, чтобы они не занимали много места. Замороженная ежевика хранится не менее года.

В дальнейшем из замороженных ягод можно приготовить любые напитки, десертные блюда, начинку для пирогов или мороженого.

Приготовление натурального мармелада порадует не только детей, но и ценителей здоровой еды. Необходимо взять 200 грамм ягод ежевики, 7 г агар-агар, 200 мл воды и 100 г сахара. По вкусу можно добавлять другие ягоды и фрукты. Для измельчения ежевики лучше воспользоваться блендером, затем с помощью сито избавиться от косточек. В воду добавить агар-агар и прокипятить пару минут. После того как смесь немного остынет добавить к ней ягодное пюре и снова довести до кипения. Разлить по небольшим емкостям и дать остыть при комнатной температуре.

к содержанию ↑

Ежевика – зимостойкие сорта

Зимостойкие сорта ежевики обладают наименьшей чувствительностью к морозу, что позволяет высаживать их в центральной полосе России и в северных регионах. Зимостойкая ежевика наиболее популярна, а ее вкусовые характеристики высокого уровня.

К зимостойким сортам относят:

  • Агавам. Проверенный сорт, выведенный в Америке. Кустарник высокорослый с мощными побегами, имеющими шипы. В момент цветения кустарник покрыт крупными белыми цветками, имеющими душистый аромат. Плодоношение начинается в августе. Ягоды крупные, черного окраса без ярко выраженной кислинки. Кустарник неприхотливый и хорошо противостоит как засухе, так и морозам. Урожайность сорта высокая.
  • Дарроу. Кустарник среднего срока созревания, достигающий в высоту 3 м. Сорт выведен в США. Ягоды крупные, имеют черный окрас и продолговатую форму. За счет плотной текстуры ягоды могут долго храниться и хорошо переносят транспортировку. Сорт имеет хорошую морозостойкость и устойчивость к болезням.
  • Полар. Сорт был выведен в Польше и быстро завоевал популярность за счет высоких вкусовых качеств и морозостойкости. Кустарник пряморослый, около 3 метров в длину, без шипов. Ягоды крупные, сладкого вкуса, созревают в июне. Сорт имеет хорошую устойчивость к болезням и вредителям.
  • Торнлесс. Высокорослый кустарник, американской селекции. Побеги прямостоячие, лишены шипов. Ягоды имеют черный цвет и удлиненную форму. На вкус плоды кисло-сладкие, освежающие. При транспортировке не повреждаются. Сорт имеет хорошую морозостойкость и не чувствителен к основным болезням.
к содержанию ↑

Ежевика садовая – желтеют листья

Иногда на участке можно обнаружить, как желтеют листья садовой ежевики. Если это происходит в летний период – стоит задуматься о здоровье растения. Возможно, в уходе за ним были допущены некоторые ошибки.

Причины преждевременного пожелтения листьев:

  • Вирусные и грибковые болезни. Мозаика, сетчатость, антракноз, пятнистость и иные болезни можно распознать по изменению цвета и формы листьев. Листья деформируются, появляются пятна, пожелтения. В качестве лечения кустарник обрабатывают фунгицидами.
  • Нехватка питательных элементов. Ежевике для полноценного роста необходимы такие элементы как: медь, железо, азот, бор, калий, кальций, марганец, цинк. О недостатке любого из них сообщит окраска и форма листьев. При отсутствии питательных веществ замедляется рост растения, отмирают почки, уменьшается урожайность. Для восполнения питательных веществ необходимо внести вещества в одиночном виде или в комплексном удобрении.
  • Насекомые-вредители. Среди самых распространенных вредителей ежевики – тля, клещи. Встречаются также: малинный жук, медведки, почковая моль, цветоед и др. Для уничтожения вредителей применяют опрыскивание специальными химическими растворами. Для профилактики своевременно выполняют обрезку, а в осеннее время используют бордоскую жидкость и другие препараты.
  • Неправильный уход. Ежевика не слишком требовательна к поливу, но его недостаток может сказаться на здоровье и внешнем виде растения. Регулярные продолжительные засухи травмируют корневую систему растения, лишают его возможности пополнять питательные вещества. Растение становится вялым, листья желтеют, а плодоношение уменьшается. Избыток влаги также наносит вред кустарнику, особенно при плохой дренажной системе. Это может спровоцировать некоторые болезни. Слишком густая посадка или недостаток солнечного света также отражаются на внешнем виде ежевики и приводят к ухудшению урожайности.