Садовые ягоды: сорта, выращивание, уход
Выращивать ягоды – отличный способ получать полезные витамины практически круглый год. Летом они дополнят рацион, затмив все шедевры кулинарии. А зимой порадуют вас не только вкусом, но и напомнят о лете.
Ягоды – это плоды ягодных культур. Они широко распространены по всему миру в зависимости от вида. Ягоды могут быть разного размера, формы и цвета. Многие садоводы выращивают их на своем участке. Эти культуры неприхотливы и не требуют специальной подготовки и условий, поэтому вырастить их может практически каждый.
Ягоды хорошо культивируются на дачных участках, а многие сорта растут без всякого участия человека, произрастая как в лесах, так и высоко в горах. Дикорастущие виды – предшественники всех одомашненных культур. Они послужили толчком для развития ягодной агротехники и открыли возможность для селекции.
Ягоды содержат большое количество витаминов, кислот, микроэлементов и иные вещества, необходимые человеку. Издревле люди знали и успешно применяли лечебные свойства ягод, оказывающих достаточный оздоровительный эффект при легких заболеваниях.
Клубника (садовая земляника)
Клубника или садовая земляника – многолетнее растение, низкорослое с мочковатой корневой системой. Влаголюбивое и морозостойкое. Хорошая сопротивляемость болезням. Плоды разного размера в зависимости от сорта, сочные и ароматные.
Голубика
Невысокое многолетнее растение, распространенное в Северном полушарии. Для голубики важна хорошая увлажненность и кислотность почвы. Ягоды голубого или сизого цвета с приятным нежным вкусом.
Смородина
Кустарниковое растение до двух метров в высоту. Сорта смородины различаются по времени созревания и цвету ягод: черная, белая, красная и золотистая. Плодоношение наступает в июле-августе. Растение любит влагу, но и любит правильный уход.
Малина
Скороплодное растение, плодоносящее длительное время. Несмотря на наличие шипов, затрудняющих сбор урожая, ягоды малины вкусные, сочные и полезные. Малина неприхотлива, но не любит сильную влажность.
Жимолость
Невысокий кустарник, относящийся к скороспелым растениям. Обладает хорошей морозостойкостью. В период цветения жимолость имеет декоративный вид. Ягоды крупные, овальной формы голубого или темно-синего цвета.
Крыжовник
Кустарник, высотой до двух метров. Крыжовник обладает холодостойкостью и неприхотливостью. Ягоды крупные округлой формы, сладкие. Рекомендуются при малокровии и заболеваниях сердечно — сосудистой системы, при болезнях кишечника.
Другие ягоды
Клюква, богатая витамином С; лекарственная брусника; ежевика для укрепления иммунной системы; ешта, объединяющая лучшее от черной смородины и крыжовника; ежемалина — гибрид малины и ежевики; и другие ягоды.
Подробнее про различные виды ягод...
Для каких целей можно выращивать ягоды?
Данная деятельность также может быть основой для бизнеса. Выращивание ягод, например клубники, может стать вашим непосредственным доходом, поскольку спрос на нее не падает на протяжении всего года. Однако эта деятельность более затратная и трудоемкая. Чтобы получать урожай круглый год необходимо наличие теплиц и больших территорий.
На сайте вы узнаете, какие сорта дают больше урожая, как правильно выращивать и ухаживать за ягодами. Если вы начинающий садовод и пока не знаете всех тонкостей агротехники – наш сайт поможет вам стать профессионалом. Всю полезную информацию можно найти на наших страницах и вам не придется долго ее искать. Вы узнаете о многочисленных сортах ягод, методах выращивания и ухода, а также их полезные свойства.
Если вы еще сомневаетесь, стоит ли посвятить этому делу значительную часть своего времени и воплотить свои желания, то ответ один – стоит. Ведь поле для реализации ваших замыслов и идей достаточно широкое и интересное. Вы сможете узнавать новые приемы агротехники, получить уважение коллег и родных, а возможно и неплохо заработать.
Ягоды в кулинарии
После сбора урожая, при условии, что он не реализуется для широкого потребления, всегда встает вопрос о методах консервации.
Чтобы урожай не пропал, а полезные свойства сохранились надолго, ягоды подлежат обработке. В первую очередь ягоды можно заморозить.
В зимнее время их использование не ограничено только в чистом виде. Ягоды можно добавлять в мороженое, делать йогурты, супы, муссы или просто фруктовые салаты. Из ягод можно приготовить варенье, мармелад, пастилу, конфеты и другие лакомства.
Они прекрасно сочетаются с выпечкой. Можно приготовить кексы, ягодные пироги, торты или пирожные. Очень популярны напитки на основе ягод: компоты, кисель, морсы, сиропы.
Даже слабоалкогольные напитки не обходятся без них: ликеры или домашние настойки.
Ягоды в косметологии
Уже давно ягоды активно используют в косметологии. Они содержат достаточное количество веществ, способных напитать кожу, омолодить, подтянуть и защитить от вредного воздействия окружающей среды.
Жимолость поможет избавиться от несовершенств кожи и вернуть красивый цвет лица. Для питания хорошо подойдут маски с облепихой, особенно в сочетании с медом.
Малина хорошо отбелит лицо и поможет справиться с веснушками.
Если повышена работа сальных желез – можно сделать маску из клубники. Дополнительно она напитает кожу и вернет ей красивый цвет лица. Калина хорошо справиться с угревой сыпью, уменьшит поры и поможет вернуть молодость кожи.
К противопоказаниям для использования натуральных продуктов относят аллергические реакции, поэтому применять их нужно с осторожностью.
Плоды ягод и их названия
Земляника на самом деле представляет собой цветоложе, а истинные плоды – это семечки на ее поверхности. Поэтому плод земляники называют многоорешек.
Плод вишни – костянка. Она имеет тонкую кожу и большую косточку внутри.
Малина представляет собой сложный плод, образованный из небольших костянок.
Плоды рябины – яблоки из-за присутствия вокруг семян оболочки, как у яблока. А помидор, баклажан и киви, наоборот, являются ягодами.
Долгие споры по поводу того, причислять ли арбуз к ягоде разрешились. Плод арбуза называется тыквина, которая в свою очередь является разновидностью ягоды.
Виноград – самое высокое растение из ягодных культур. Его плоды вкусны в чистом виде, но из них еще делают изюм и вино. Виноградная лоза – очень подвижное растение, способное с помощью усиков поворачивать свои ветви, чтобы закрепиться прочнее.
Клюква — полукустарник с ценными красными ягодами. Плоды созревают осенью с наступлением холодов, приобретая характерный кисловатый привкус. Ягоды, собранные весной более сладкие. Клюква содержит витамин С, кислоты, пектиновые вещества, йод, калий, железо и иные полезные вещества.
Брусника — распространенный на Северном полушарии кустарник высотой до 25 см. Растение неприхотливое, холодостойкое. Для лекарственных целей используются листья и плоды, укрепляющие иммунитет, благотворно влияющие на работу внутренних органов, особенно кишечника и почек.
Можно не знать правильного названия плодов, ведь это не повлияет на их вкус. Главное предоставить растению правильные условия, при которых вы сможете получать высокий урожай.
А мы поможем вам выбрать ягоду и правильно её вырастить!